Análisis sensorial para definir, medir, analizar e interpretar ciertas características de los alimentos, como su sabor, olor, color y textura. Se realiza mediante un Panel de cata.
Determinación del valor nutritivo de forrajes, piensos y materias primas; presencia de sustancias de origen animal y composición micrográfica de piensos compuestos.
Análisis de la calidad de sidras y txakoli. Principalmente, para el control de la fermentación en el proceso de elaboración, y otros parámetros específicos del producto.