CIMBELADORES, CIMBELEROS, PALOMEROS

Se les conoce por estos nombres a los que se dedican a este estilo de caza, que cuando más se emplea es en tiempo de pasa, siendo el cimbel el reclamo que se utiliza para atraer a las palomas cuando vienen bajas. Se sabe que la caza con cimbeles es muy antigua, si bien se desconoce la fecha concreta de su inicio, empleándose por toda la zona de paso en Alava y Navarra.

En las ordenanzas de Zuñiga y Santa Cruz de Campezo del siglo XVII se prohíbe cazar en el lugar en que las palomas tienen por costumbre dormir, una hora antes de ponerse el sol en el barranco conocido como la Dormida. Este término es límite de los dos pueblos de Alava y Navarra.

La caza con palomas ciegas es un oficio que requiere habilidades que en caso de no poseerlas, la caza no llega a buen término. Los cimbeladores de la zona de la cuenca del Ega, desde Ancín hasta Azazeta, están considerados como los más eficaces. De todos estos pueblos se han desplazado regularmente los cimbeleros con sus palomas ciegas a las grandes dehesas de Castilla,  Extremadura  Andalucía y últimamente al sur de Portugal. Los meses de diciembre a febrero varios palomeros de estos pueblos van contratados a los citados lugares. Del pueblo alavés de Apellaniz siguen desplazándose a los mencionados territorios.