La Diputación Foral, con el sector sidrero

«La colaboración ha hecho que Gipuzkoa sea por excelencia el territorio de la sidra»

La diputación continúa firme en su labor por fomentar la plantación de manzanos locales y por impulsar, en general, el sector sidrero.

(...) La trayectoria de la institución en este sentido viene de largo. Me gustaría destacar la labor del laboratorio Fraisoro, cuyo origen se remonta a 1.896, y sus equipos. Ha sido clave para la recuperación de la actividad sidrera en momentos complicados, impulsando investigaciones, análisis, catas, plantaciones y concursos, entre otros. Es el responsable de garantizar la calidad y de ofrecer servicios al propio sector, porque la clave de excelencia está en el mismo sector, y en su compromiso e interés por mejorar el producto temporada a temporada. También hay que destacar el trabajo que se realiza en la finca experimental Otalarrea de Billabona, o el convenio que hemos firmado con la Universidad Pública de Navarra para investigar la productividad de las variedades locales de Gipuzkoa. (...)

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