La sidra además de consumirse al “txox” durante los meses de invierno y primavera, se consume sobre todo en verano, embotellada. El concurso tiene por objeto:
Valorar el trabajo bien realizado por el sidrero en todo el proceso de elaboración.
Premiar la calidad de la sidra natural embotellada, tanto desde el punto de vista organoléptico, como analítico.
Las sidras presentadas se han clasificado en tres categorías establecidas en una primera fase (Panel de cata de Fraisoro):
Oro > 72 puntos
Plata: 65-72 puntos
Bronce: 60-65 puntos
Las sidrerías con puntuación menor a 60 no han obtenido medalla
La campeona se ha elegido en una segunda fase, de entre las sidrerías con calificación de oro. El jurado ha estado compuesto por 3 personas propuestas por las mismas sidrerías participantes, Aitor Mendiluze, Andoni Eizmendi y Mikel Rodriguez, y tres profesionales del panel de cata de Fraisoro.
Así, en esta edición de 2019, de los 13 participantes, 8 han logrado puntuaciones superiores a los 60 puntos: Petritegi ha obtenido medalla de bronce, Alorrenea medalla de plata y Aburuza, Altzueta, Isastegi, Oiharte, Tximista y Zelaia medalla de oro. El campeón entre los oros ha sido la Sidrería Isastegi, que ha recibido la txapela, el trofeo, el diploma y 3.000€. Todos los premiados tienen la oportunidad de disponer en sus botellas, durante todo el año, un sello acreditativo que muestre su clasificación de bronce, planta y oro.
Concurso de Sidra 2017
Ganador del XVI Concurso de Sidra Ibon Alcorta con la diputada Ainhoa Aizpurua (3/06/2017)
Finalistas del concurso
Historial del Concurso de Sidra
Premios Diputación Foral de Gipuzkoa a partir de 2019
